Выпечка с карамелью и лимонным напитком: воздушное тесто на молочной основе, приготовленное благодаря применению дрожжей. Откройте для себя это восхитительное лакомство с нотами ванили и карамели!

Продукты

• тесто:
• молоко (теплое) 125 мл.
• мука 380 г
• сахар 50 г
• дрожжи прессованные 10 г
• яйца 1 шт. + 2 желтка
• соль щепотка
• ванильный сахар 1 ст.л.
• сливочное масло (мягкое) 50 г
• карамель:
• сливочное масло 80 г
• сахар 80 г
• лимонад 200 мл.

Пошаговый способ приготовления

Начинаем создание теста, в мучную смесь добавляем подогретое молоко.

Вносим небольшое количество сахара вместе со всеми дрожжами.

Оставляем на некоторое время, чтобы дрожжи начали свою работу.

Оставшиеся ингредиенты – соль, сахар, яйцо и несколько желтков – вводятся в основу теста.

Затем приступаем к замешиванию, после чего можно ввести небольшое количество растопленного сливочного масла.

Процесс вымешивания длится несколько минут (если тесто липнет к рукам, используйте растительное масло), избегайте добавления лишней муки и не перегружайте его.

Накрытое пленкой тесто помещаем в теплое место для подъема; оно должно увеличиться примерно вдвое за час.

За это промежуток времени можно успеть выпить чашечку кофе и подготовить карамельную начинку. Для ее создания необходимо растопить 80 граммов сливочного масла вместе с тем же количеством сахара.

Непрерывно перемешивая, доводим массу до легкого золотистого оттенка.

Сформированное тесто разделяем на двадцать пять одинаковых по размеру кусочков.

Формируем (подкатываем) колобки.

После остывания карамель распределяется равномерным слоем по дну подготовленной емкости.

Сверху выставляем булочки.

Накроем пленкой и дадим тесту немного времени на расстойку (около двадцати минут).

В течение этого периода изделия увеличатся в объеме, а сверху покроются оставшейся карамельной масляной глазурью.

Добавив газированный напиток между изделиями, помещаем их в духовой шкаф.

Выпекаем при температуре от 180 до 200 градусов Цельсия приблизительно тридцать минут.