Необыкновенно вкусные брауни, приготовленные на основе тёмного пива с использованием пшеничной муки, какао-порошка, горького шоколада и тростникового сахара. Это превосходный десерт для тех, кто ценит нестандартные кулинарные решения!

Продукты

• мука пшеничная – 160 г
• какао-порошок – 30 г
• масло сливочное – 110 г
• шоколад темный – 100 г
• пиво темное – 125 мл
• яйцо куриное – 4 шт
• сахар тростниковый (200 г – универсальный и 200 г – мелкий от “мистраль”) – 400 г
• экстракт (ванили) – 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В миске соедините просеянную муку, порошок какао и небольшое количество соли.

Растопите сливочное масло на среднем огне, следя за тем, чтобы оно не подгорело.

Снимите растопленное масло с плиты и добавьте измельчённый шоколад. Перемешивайте деревянной лопаткой до тех пор, пока шоколад полностью не растворится, а затем влейте пиво.

4. В емкость для взбивания поместите яйца и добавьте сахар: потребуется 200 граммов белого сахара и 200 граммов коричневого. Для приготовления я использовала мелкий и универсальный сахар от торговой марки “Мистраль”.

5. Тщательно перемешайте массу при высокой скорости миксера, чтобы она стала воздушной и значительно увеличилась в размере. Введите небольшое количество ванильного ароматизатора.

6. Постепенно добавьте растопленный шоколад струйкой в емкость, стараясь не торопиться.

7. Затем просейте сухие компоненты и аккуратно вмешайте их. Не переусердствуйте с перемешиванием – достаточно просто объединить все ингредиенты.

8. Перелейте полученное тесто (консистенция будет не очень плотной) в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой; оптимальный размер формы – примерно 20 на 20 сантиметров.

9. Готовьте в духовке, разогретой до температуры 180 градусов Цельсия, на протяжении 30-45 минут, пока верхняя часть не покроется румяной корочкой. В этот момент важно проявить осторожность: для тех, кто предпочитает плотную текстуру брауни, выпекайте до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр изделия, не будет сухой. Если же вам нравится более сочная консистенция, доставайте из духовки при появлении на шпажке небольших влажных крошек. Оптимально дать изделию полностью остыть и завернуть его пищевой пленкой для настаивания на ночь – тогда брауни приобретет идеальный вкус.

В процессе нагрева спирт, содержащийся в алкоголе, испаряется, оставляя после себя лишь типичный аромат и привкус этого напитка.

Приятного аппетита!