Начинаем приготовление теста, натерев в просторную миску на крупной терке семьсот граммов кабачков. Затем разбиваем в нее два куриных яйца и добавляем соль с черным молотым перцем по вкусу.

Вводим в общую емкость триста граммов пшеничной муки высшего сорта, предварительно просеянной через мелкое сито; далее добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока и мелко нарезанный укроп.

Тщательно перемешиваем все компоненты в миске до получения однородного теста из кабачков, после чего вливаем примерно сто пятьдесят миллилитров теплого молока – количество может варьироваться в зависимости от зрелости и сочности используемых кабачков; затем снова соединяем все ингредиенты.

Даем тесту немного постоять: не слишком густое и не слишком жидкое кабачковое тесто оставляют в миске на пятнадцать-двадцать минут, после чего перед выпечкой блинов добавляют две столовые ложки растительного масла и еще раз перемешивают.

На плиту, предварительно включенную, устанавливаем сковороду подходящего размера и формы, после чего добавляем в нее половником загустевшее тесто из кабачков и распределяем его ровным слоем по всей поверхности.

Кабачковые блины обжариваются на сковороде с каждой стороны в течение четырех-пяти минут до тех пор, пока верхний слой не станет сухим и не будет содержать влаги. После этого блины переворачивают и доводят до полной готовности, обжаривая еще четыре-пять минут.

Готовые блины перекладываем на тарелки, добавляем по желанию мягкое сливочное масло и подаем к столу.

Приготовьте вместе дома восхитительные блины из кабачкового теста на молоке – это просто и очень вкусно! Приятного аппетита, уважаемые зрители!