Ингредиенты
- кабачок 700 г
- куриные яйца 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- пшеничная мука 300 г
- молоко 150 мл (±50 мл.)
- чеснок 2 зуб.
- растительное масло 2 ст.л.
- укроп
- черный перец
Начинаем приготовление теста, натерев в просторную миску на крупной терке семьсот граммов кабачков. Затем разбиваем в нее два куриных яйца и добавляем соль с черным молотым перцем по вкусу.
В общую миску высыпают триста граммов пшеничной муки высшего сорта, предварительно просеянной через мелкое сито, после чего добавляют пропущенные через пресс два зубчика чеснока и измельченный укроп.
Сначала все компоненты соединяют в миске, тщательно перемешивая до получения однородного теста из кабачка. Затем в тесто добавляют большую часть теплого молока – около ста пятидесяти миллилитров. Количество добавляемого молока может варьироваться в зависимости от зрелости и влажности кабачка. После этого снова тщательно перемешивают все ингредиенты.
Кабачковое тесто, имеющее консистенцию, не слишком густой и не слишком жидкой массы, на двадцать минут оставляют в миске. Перед выпечкой блинов, по истечении указанного времени, в тесто добавляют две столовые ложки растительного масла и тщательно перемешивают все компоненты.
На разогретую плиту устанавливаем сковороду подходящего размера и диаметра, затем вливаем в нее половником приготовленное кабачковое тесто и распределяем его ровным слоем.
Кабачковые блины обжариваются на сковороде с каждой стороны в течение четырех-пяти минут до тех пор, пока верхний слой не станет сухим и не будет содержать влаги. После этого блины переворачивают и доводят до полной готовности, обжаривая еще четыре-пять минут.
Готовые блины выкладываем на тарелки, смазываем сливочным маслом по вкусу и подаем к столу.
Мы приготовим аппетитные и несложные блины из кабачкового теста на молоке прямо у себя дома! Насладитесь вкусным блюдом, дорогие Друзья!
