Создайте ароматные блины “солнечные” к Масленице в 2023 году! Для их приготовления понадобятся яйца, сахарный песок, пищевая сода, куркума и кефир. Используйте растительное масло для жарки, чтобы добиться превосходного результата!

Продукты

• яйца – 2 шт.
• сахар – 2 ст.л.
• соль – 1 щепотка
• сода – 0.5 ч.л.
• куркума – 0.5 ч.л.
• кефир – 250 мл
• мука – 240 г
• горячая вода – 300 – 350 мл
• растительное масло – 2 ст.л.
• растительное масло (или сало) для сковороды

Пошаговый способ приготовления

Смешайте сухие ингредиенты в чаше: просеянную муку, сахар, соль, куркуму и соду – тщательно перемешайте их между собой.

Затем добавьте слегка теплый кефир к этим компонентам и взбейте смесь венчиком до однородности.

Постепенно вливайте горячую воду небольшими порциями, непрерывно помешивая. Не добавляйте сразу весь объем воды – начните примерно с 300 миллилитров. Оставьте тесто на четверть часа – двадцать минут при комнатной температуре. После этого оно может загустеть и потребовать дополнительного разбавления водой.

4. После того, как тесто немного постояло, вмешайте в него растительное масло, обеспечив равномерное распределение.

5. Слегка разогретую сковороду смажьте тонким слоем масла (можно использовать кусочек сала). Вылейте небольшую порцию теста из ложки на горячую поверхность и быстро поверните сковороду для его равномерного распределения по всей площади. Обжаривайте блин до появления легкой золотистой корочки.

6. Аккуратно переверните готовый блинчик, чтобы обжарить вторую сторону до румяности. Повторите этот процесс со всем оставшимся тестом; на моей сковороде диаметром 23 сантиметра получилось пятнадцать штук.

7. Складывайте приготовленные блины стопкой на блюдо и поддерживайте их теплое состояние. При желании можно смазать каждый блин сливочным маслом.

8. Готовые блины можно сервировать вместе с ложкой сметаны, любимым джемом и прочими ингредиентами по вкусу.

Приятного аппетита! Весёлой Масленицы!