Ингредиенты
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1 ст.
- мука – 1 ст.
- разрыхлитель – ½ ч.л.
- ванильный сахар – 1 пак.
- соль – щепотка
- сыр сливочный – 300 г
- жирные сливки – 200 мл
- пудра сахарная – 3–4 ст.л.
- клубника – 300 г
- желатин листовой – 7 г
Взбейте отдельно белки с половиной сахара до крепких пиков, желтки с остальным сахаром, солью и ванилью.
Соедините обе смеси, просейте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте.
Выпекайте при 180 °C ~25 мин., охладите.
Замочите желатин, взбейте холодные сливки с сахаром, добавьте сыр.
Растопите замоченный желатин в тёплом молоке/сливках, влейте в крем, перемешайте.
Разрежьте бисквит на две части, смажьте кремом, уложите клубнику.
Покройте вторым слоем, выровняйте остатки крема, декорируйте.
Охладите минимум 3 часа.
Приятного аппетита!