для приготовления пирога мне потребовалась одна небольшая банка консервированных персиков.

Это примерно 5-6 половинок.

Сначала готовим сироп, а затем нарезаем персики на небольшие кусочки.

Избавляем от излишков влаги, процеживая через дуршлаг.

затем соединяем сухие компоненты: 90 граммов пшеничной муки, 80 граммов кукурузного крахмала, 1/3 чайной ложки ванилина и 2 чайные ложки разрыхлителя без горки.

Всё перемешиваем и, пока, убираем в сторонку.

в отдельную емкость разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и 100 г сахара.

Взбиваем яйца с сахаром, постепенно повышая скорость, до образования воздушной массы.

сухие ингредиенты добавляют в яичную массу в 2-3 приема, каждый раз просеивая и аккуратно перемешивая смесь движениями снизу вверх”.

Перед началом этого этапа необходимо предварительно включить духовку и установить температуру 180 градусов, используя режим “низ-верх” без функции конвекции).

добавьте 5 столовых ложек майонеза, желательно домашнего, и осторожно перемешайте.

Ранее подготовленные персики также направляются туда.

6. Получившееся тесто перекладываем в форму.

У меня она силиконовая.

Емкость была рассчитана примерно на один литр. Я нанесла на неё растительное масло, поскольку это мой первый опыт использования.

Выпекать пирог следует примерно 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.

После выпечки дайте пирогу немного остыть прямо в форме, затем перенесите его на блюдо.

7. Готовим глазурь.

Чтобы желатин в количестве 5 граммов набух, его замачивают в 15 миллилитрах холодной воды.

В сотейнике соединяют 60 г сахара, 25 г какао-порошка, 20 мл молока и 40 мл воды.

Установите посуду на средний огонь и варите, помешивая, пока не закипит. Кипячение не требуется!

Желатин растворяют в микроволновой печи или на водяной бане.

Непрерывно помешивая, тонкой струйкой добавляем его в шоколадную массу.

Дайте глазури остыть до комнатной температуры.

После того, как она остынет и начнёт приобретать более густую консистенцию, наносим на пирог.