Чтобы добиться воздушной и нежной текстуры бисквита, выполните следующие рекомендации:

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Чтобы выпечка не прилипла к форме, её следует смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

Отделите белки от желтков.

Взбейте белки миксером до образования устойчивых пиков, при этом постепенно добавляйте половину сахара.

Отделите желтки и взбивайте их до светлой и пышной консистенции, после чего введите остальной сахар и ванильный сахар.

Осторожно соедините взбитые белки с желтками, перемешивая снизу вверх ложкой или лопаткой.

Просеянную муку соедините с разрыхлителем и аккуратно добавьте в яичную смесь, продолжая осторожно перемешивать, захватывая ее сверху вниз.

Выпекайте готовое тесто в подготовленной форме в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 минут.

Убедитесь, что деревянная шпажка вышла сухой.

Остывший бисквит извлеките из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем разрезать или использовать его при приготовлении десертов.

Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!