Подготовьте тесто, используя ингредиенты, которые находятся при комнатной температуре):

соединить яйца, соль и сахар – перемешать до растворения сахара

добавить в яичную массу ваниль и цедру апельсина – перемешать

добавить в яичную массу размягченное сливочное масло – перемешать до однородности

добавить в яично-масляную смесь разрыхлитель и муку – замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто

Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и немного примните

Вмешать в тесто орехи и сухофрукты/цукаты

Из теста необходимо скатать колбаску, после чего разрезать её на четыре равные части

Из каждой части необходимо изготовить колбасу диаметром 3-4 сантиметра

Выложите готовые колбаски на противень, покрытый пергаментной бумагой

Выпекайте колбаски в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут

Извлеките готовые изделия и нарежьте их на порции толщиной 1,5-2 см – не выключайте духовку!

Снизить нагрев в духовке до 160 градусов

Разложите бискотти на противне срезанной стороной вверх

Выпекать в духовке, разогретой до 160 градусов, в течение 5-7 минут

Достать противень с печеньем из духовки

Необходимо вывернуть каждое печенье наизнанку

Поместите противень обратно в духовку и выпекайте еще 5-7 минут при температуре 160 градусов

Остывшие бискотти способны сохранять свои свойства в течение месяца и более