Белорыбица, приготовленная в духовке со сметаной и завернутая в лист капусты – это изысканное блюдо с нежным вкусом. В составе – филе рыбы, чеснок и свекла, а сверху все украшено красной икрой. Легко приготовить и невероятно аппетитно!

Продукты

• филе белорыбицы – 400 г
• капуста белокочанная (листья) – 4 шт.
• сметана – 200 г
• чеснок – 2 зубчика – 50 г
• свекла – 1/2 шт.
• икра красная – 2 ч.л.
• соль
• перец

Пошаговый способ приготовления

Свеклу необходимо подготовить: очистить от кожуры и натереть крупными хлопьями, затем запекать в разогретой до 100 градусов духовке приблизительно час.

Для приготовления соуса из сметаны нужно мелко порубить укроп и чеснок, а потом соединить их со сметаной.

Листья капусты следует опустить в кипяток на короткое время, сформировать из них круглую основу и аккуратно завернуть по краям. Для одной порции потребуется два листа.

Рыбное филе приправить солью и перцем, затем покрыть половиной кремовой подливы.

На середину капустных листов выложить оставшуюся заправку и аккуратно уложить сверху подготовленное филе рыбы.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на пергаментной бумаге около двадцати минут. Процесс приготовления можно осуществить, обернув капустный лист с рыбой в пакет – тогда она будет более сочной, или же оставить его без покрытия для получения более подсушенного блюда.

Переложить на сервировочную тарелку, декорировать небольшим количеством высушенной свеклы. Рекомендуется подавать вместе с красной икрой.