Для начала подготовим говяжью вырезку: удаляем весь жир и жилки, затем нарезаем мясо соломкой. Жесткое мясо рекомендуется отбить.

В миску выкладываем кусочки мяса и присыпаем мукой.

Грибы нарезаем кубиками, а перец – соломкой.

Чеснок нарезаем на маленькие кусочки.

Обжариваем на сковороде с обильным количеством подсолнечного масла кусочки мяса до появления румяной корочки.

Перелейте остатки масла в большую сковороду.

В сковороду, ранее использовавшуюся для жарки мяса, наливают около 100 граммов воды и доводят ее до кипения.

На разогретой сковороде обжариваем лук до золотистого оттенка, затем добавляем чеснок и готовим его приблизительно одну минуту.

В блюдо добавляют грибы и перец, затем посыпают паприкой и перемешивают.

Готовим на среднем огне около 10 мин.

Вливаем воду из первой сковороды вместе с мясом и продолжаем приготовление в течение примерно трех минут.

Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.