Ингредиенты
- говядина – 500 г (у меня шейная часть)
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- мука – 1 ст.л.
- сметана 20% – 100 г
- сливочное масло – 10-20 г
- кетчуп – 2-3 ст.л. (можно заменить томатной пастой 0,5 ст.л. )
- вода – 100 мл (корректируйте консистенцию добавки по вкусу)
- соль – 0,5 ч.л.
- черный молотый перец
- лавровый лист – 1 шт.
Говядину можно нарезать полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений.
Лук можно нарезать тонкими перьями или полукольцами, а затем измельчить зубчик чеснока.
Мясо следует посолить и поперчить, затем присыпать мукой и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
Мясо следует обжаривать на разогретой сковороде небольшими порциями, чтобы оно подрумянилось.
Доведение мяса до полной готовности при жарке не требуется, достаточно придать ему румяную корочку.
Перекладываем мясо на другую поверхность, начинаем обжаривать следующую порцию.
Обжарьте лук на сковороде до появления золотистого цвета и мягкости, затем добавьте сливочное масло.
Мясо следует выложить к луку, затем добавить чеснок, кетчуп, сметану, лавровый лист и воду.
Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне до достижения желаемой мягкости мяса, не менее 20-30 минут (при необходимости добавьте воду, если время приготовления увеличивается до 60 минут).
Подаем с картофельным пюре.