Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть в течение 10 минут.

Бананы необходимо очистить от кожуры, затем размять вилкой или измельчить в блендере до получения однородной массы.

В банановое пюре следует добавить сахар и тщательно перемешать.

В отдельной емкости взбивайте холодные сливки до образования плотных пиков.

Желатин необходимо растворить на водяной бане или в микроволновой печи, следя за тем, чтобы он не закипел.

Остудите до комнатной температуры.

Аккуратно вмешивайте растопленный желатин в банановую массу, добавляя его постепенно.

Аккуратно добавьте взбитые сливки, чтобы сохранить легкость и воздушность смеси.

Выложите мусс в порционные стаканы или креманки и поместите в холодильник на 2–3 часа, чтобы он застыл.

Для украшения перед подачей можно использовать тёртый шоколад, кокосовую стружку или свежие ягоды.

Приятного аппетита!