Познакомьтесь с восхитительными корейскими баклажанами! Это аппетитная закуска из баклажанного пюре, тертой моркови и сладкого перца, приправленная зеленью, чесноком и ароматными специями. Произведите впечатление на ваших посетителей!

Продукты

• баклажаны – 4 шт. (800 г)
• морковь – 4-5 шт. (300 г)
• болгарский перец – 3 шт. (300 г)
• зелень петрушки – 10 г
• чеснок – 4-5 зубчиков
• приправа для моркови по-корейски – 1 уп.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 0,5-1 ст.л.
• уксус – 2 ст.л.
• горячее растительное масло – 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны следует отварить (до состояния легкой готовности) в слегка подсоленной воде около 10-15 минут.

Снять с оня и положить под пресс на 1 час.

Морковь необходимо измельчить с помощью специальной терки, предназначенной для приготовления корейской моркови, нашинковать перец и мелко порубить зелень.

Соедините ингредиенты вместе, добавьте измельченный чеснок, корейскую приправу для моркови, сахар и соль по вкусу.

Перемешать.

Нарежьте баклажаны соломкой и отправьте их к овощной смеси.

В это же место следует влить уксус и раскаленное растительное масло.

Аккуратно перемешать.

Чтобы маринад лучше пропитал овощи, емкость с ними нужно плотно закрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2-3 часа.

По истечении указанного времени баклажаны в корейском стиле готовы к употреблению.