Ингредиенты
- вода (для кофе) – 150 мл
- молотый кофе (мелкий помол) – 2 ч.л. с горкой
- молоко (жирностью от 3,2% и выше) – 100 мл
- лед –
- сахар или сироп (по желанию) –
- шоколадный сироп, для украшения можно использовать карамельный сироп и корицу (по желанию)
в турку следует добавить молотый кофе, затем залить его холодной водой (150 мл).
поставьте турку на слабый огонь. Когда на поверхности появится пенка, снимите турку с огня и позвольте ей немного остыть.
повторите эту операцию два или три раза. Дайте кофе настояться на протяжении двух-трех минут.
чтобы остудить приготовленный кофе, его можно перелить в другую емкость и поместить в миску, наполненную холодной водой со льдом, для ускорения процесса.
начните с того, что перелейте молоко в ковшик или небольшую кастрюлю. Затем подогрейте молоко на среднем огне, следя за тем, чтобы оно не закипело.
6. Взбивание молока (выберите один из вариантов):
перелейте горячее молоко во френч-пресс. Активно перемещайте поршень вверх и вниз в течение 30–60 секунд, чтобы образовалась плотная пена. Дайте взбитому молоку остыть.
в высокий стакан добавьте лед в соответствии с вашими предпочтениями. При желании добавьте сахар или сироп.
охлажденный кофе следует осторожно перелить в стакан со льдом. Сверху на кофе аккуратно выложите молочную пену.
при желании, добавьте в айс капучино шоколадный или карамельный сироп).
11. Посыпьте корицей (по желанию).
12. Вставьте соломинку и подавайте немедленно.