Вкусная холодная закуска на основе лаваша, включающая копченую скумбрию, картофель, нежный сливочный сыр, укроп и свежий зеленый лук. Прекрасный вариант для любого торжества!

Продукты

• картофель 350 г
• лаваш 2 листа
• сливочное масло 20 г
• зелень укропа
• зеленый лук
• сливочный сыр 150 г
• скумбрия копченная 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Безусловно, в данном рецепте можно использовать вместо домашней копченой скумбрии другой вид рыбы – от красной до филе сельди. Сам принцип приготовления очень удачен.

Клубни отваривают в кипящей подсоленной воде, добавляют кусочек сливочного масла (воду сливают), рубленую зелень укропа.

Пока клубни сохраняют тепло, приступаем к приготовлению пюре (при необходимости добавляйте соль и перец по вашему вкусу).

После того как картофельная масса остынет, можно будет продолжать.

На одну половину лаваша выкладываем сливочный сыр (я использую большие листы), затем складываем его пополам, накрыв меньшим куском.

Затем равномерно распределяем картофельное пюре по слоям теста, оставляя небольшой отступ и смазывая края сливочным маслом.

Нарежьте копченую скумбрию небольшими порциями и распределите по лавашу, тщательно удаляя кости.

Сформируйте из начинки аккуратный рулет; ингредиентов достаточно для приготовления двух таких же изделий.

Закуска хорошо держится благодаря использованию сливочного сыра.

Чтобы завершающие продукты приобрели насыщенный вкус (пропиталися), поместите их в прохладное место на полчаса, а оптимально – на несколько часов.

Получается ровные ломтики, готовое блюдо привлекательно выглядит и обладает восхитительным вкусом.