Ингредиенты
- 1.сахар демерара от «мистраль»-0,5 ст. ( 125 мл )
- 2.мед- 4 ч.л.
- 3.черный чай-1 ст.л.
- 4.корица- палочка средних размеров
- 5.гвоздика- 2 бутона
- 6.перец душистый-3 горошины
- 7.чабрец-1 ч.л.
- 8.цедра лимона-0,5 ч.л. свежей
- 9.вода-1 л
- 10.коньяк- 50 мл.
в жаропрочной кастрюле растворите сахар демерара и дайте ему слегка карамелизоваться. Важно не допустить перегрева, чтобы избежать появления горького вкуса.
влить литр кипятка, тщательно перемешивая карамель до полного растворения образовавшихся комочков.
после того, как напиток снова закипит, добавьте чай, чабрец, крупно молотый перец и гвоздику, опустите палочку корицы и на слабом огне проварите 3-4 минуты. Снимите с огня, добавьте лимонную цедру, укутайте и дайте настояться около 10 минут.
процедите, добавьте мед, перемешайте и влейте коньяк.
возможно, вы предпочтете немного разбавить напиток.
подавать в горячем виде. Для придания вкуса можно добавить дольку лимона.