судака нужно очистить от чешуи, удалить внутренности и тщательно промыть. Затем обсушить, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на время, пока готовится начинка.

картофель необходимо очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. После этого обжаривают на частичном количестве растительного масла до появления золотистой корочки и дают остыть.

чеснок и зелень нужно измельчить. Затем смешать с обжаренным картофелем, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Приготовленной начинкой следует наполнить тушку судака через разрез в брюшке, который впоследствии зашить кулинарной нитью или закрепить зубочистками, а затем выложить на противень или в форму брюшком вниз. У меня осталась начинка, я ее тоже выложила в форму.

сбрызните рыбу маслом и запекайте в духовке при температуре 160-180 градусов до полной готовности. После этого переложите рыбу на блюдо, удалите кулинарную нить или зубочистки и декорируйте дольками лимона, проявляя творческий подход.

Приятного аппетита