Этот рецепт будет наиболее актуален для тех, кто самостоятельно выращивает помидоры.

Обычно я использую помидоры для приготовления сока, которые не подходят для маринования.

Выбираем только созревшие помидоры и нарезаем их на несколько фрагментов, не слишком измельчая.

Начинаем готовить их на огне, доводя до кипения и варим около 15 минут.

Дайте остыть в закрытой кастрюле. (Я варю их заранее и оставляю на ночь)

После этого массу просеивают через сито, удаляют шкурки и семена, в полученный сок добавляют соль (1 чайную ложку на 1 литр сока), доводят до кипения, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Вкусно!

Приятного пития!