Приготовление начинаю с крема.

В кокосовое молоко добавляют сахар, ванильный сахар и муку, тщательно перемешивают для избавления от комков и помещают на плиту на самый слабый огонь для заваривания крема.

После того, как крем достиг нужной консистенции, накройте его пищевой пленкой, обеспечив плотный контакт с поверхностью крема.

Даем остыть.

Пока крем остывает, я приступаю к приготовлению коржей.

Для замеса теста я использую кухонный комбайн с насадкой в виде ножей – это позволяет сделать процесс быстрым и избежать загрязнения рук)

В чашу добавляю муку, соду и соль, затем перемешиваю.

В миску добавляют воду и без запаха растительное масло.

Приготовленное тесто обладает мягкой и эластичной текстурой, оно не прилипает к рукам.

Тесто вымешиваем и разделяем на восемь частей, из которых сформируем восемь коржей.

Тесто помещают в пакет или накрывают пищевой пленкой, после чего убирают в холодильник как минимум на полчаса.

Через полчаса используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Достаньте по одному кусочку теста и раскатайте его непосредственно на коврике, формируя круг диаметром 20 см.

Я это делала при помощи разъемного кольца.

С помощью вилки проделываем проколы в тесте, чтобы избежать образования крупных пузырей. (Я не делала этого, и в результате появились большие пузыри).

Для украшения торта используют обрезки, которые выпекают одновременно с коржом.

Выпекание теста в духовке происходит при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, однако время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Пока выпекается первый корж, я раскатываю второй.

Остывшие готовый корж и обрезки выкладывают на решетку.

Отправляем второй корж в духовку, пока раскатываем третий кусок теста и таким образом выпекаем все слои.

Измельченные обрезки помещаем в пакет и с помощью скалки доводим до необходимого размера крошки.

Начинаем сборку торта: выкладываем первый корж, затем покрываем его кремом, далее помещаем второй корж и снова покрываем кремом, и так далее.

Последний корж кремом не покрываем.

Оставьте выпечку на 20 минут, после чего аккуратно прижмите все коржи, чтобы торт получился ровным.

Из-за того, что мои коржи получились с заметными воздушными пузырями, я использовала разъемную форму для сборки торта.

На верхний корж и бока торта наносим крем и посыпаем крошкой.

Торт следует подержать при комнатной температуре в течение нескольких часов, после чего необходимо поместить его в холодильник как минимум на 8 часов.

Я ставила на ночь.

Утром испеченный торт получился очень вкусным, он легко режется благодаря хорошей пропитке.

Приготовить очень просто, поэтому рекомендуем попробовать!