Берём 4 некрупных яблока.

Желательно использовать кислые сорта.

Очищаем их от плодоножек с семечками.

Затем нарезаем их на не толстые дольки.

Необходимо 100 грамм муки, которую следует смешать с 1 чайной ложкой разрыхлителя.

Просеиваем их вместе и отставляем в сторону.

В глубокой миске разбиваем четыре охлаждённых куриных яйца.

Ингредиенты взбиваются миксером на средней скорости, при этом постепенно вводятся 100 граммов сахара и 1 чайная ложка ванильного сахара.

Продолжаем взбивать смесь яиц с сахаром.

По мере увеличения объема теста скорость миксера устанавливается на минимальную, после чего постепенно вводится просеянная мука с разрыхлителем.

Консистенция теста должна быть однородной, напоминающей сметану.

Чтобы выпечка не прилипла, форму следует смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

Равномерно выкладываем в неё яблочные дольки.

Яблочные дольки посыпаем корицей для придания аромата.

Примерно пол чайной ложки.

Выкладываем тесто на яблочные дольки и распределяем его ровно.

Разогреваем духовку до 170 градусов.

И отправляем шарлотку в неё выпекаться на 30 – 35 минут.

Когда шарлотка поднимется и приобретёт светло-коричневый оттенок, её извлекают из духовки и дают остыть.

Для украшения блюда применяем сахарную пудру и ягоды. Приятного аппетита!