Перед использованием свежей вишни необходимо промыть её под проточной водой.

Удалите косточки и повредившиеся ягоды.

Замороженную вишню можно немного разморозить.

В просторной кастрюле соедините вишню с сахаром.

Дайте вишне настояться на соке в течение двух-трех часов.

Для усиления вкуса и аромата можно добавить лимонный сок.

Когда вишня пустила сок, установите кастрюлю на умеренный огонь.

Чтобы сахар полностью растворился, доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая.

После закипания джема необходимо снизить температуру и варить его в течение 20-30 минут.

Образовавшуюся на поверхности пену удаляют с помощью шумовки.

Чтобы определить, готов ли джем, проведите небольшое количество на охлажденную тарелку.

Для определения готовности джема достаточно проверить, чтобы капля не растекалась.

Для увеличения срока хранения заготовки в конце варки можно добавить лимонную кислоту.

Горячий джем следует разливать по предварительно стерилизованным банкам.

Для дополнительной стерилизации закройте банки крышками и переверните их вверх дном на 10-15 минут.

После этого поставьте банки вертикально и позвольте им остыть.

Ваша вишневая консервация готова!

Джем следует хранить в месте, защищенном от света и прохладном.

Наслаждайтесь его вкусом круглый год!