Кивано необходимо вымыть, затем разрезать вдоль пополам.

Ложечкой выскрести мякоть с семенами.

Используйте блендер на максимальной скорости в течение двух минут (семена останутся целыми, а их оболочки будут разрушены).

Отделите содержимое, используя сито с крупными ячейками (некоторое количество волокон и немного мякоти останутся на сите, однако основная масса мякоти и сок будут отфильтрованы).

Из половинки лимона необходимо получить сок, который затем следует добавить к кивано.

Тщательно перемешайте, попробуйте на вкус, добавьте сахар, если необходимо.