Ингредиенты
- творог – 500 г
- сливки (33%) – 500 мл.
- сахарная пудра – 75 г для взбивания со сливками
- сахарная пудра – 250 г для смешивания с остальными ингредиентами
- коньяк – 1 ст.л.
- мука – 300 г
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- яйца – 4 шт.
- миндаль – 2 ст.л.
- изюм – 2 ст.л.
- соль – щепотка
1) В качестве основы для этого рецепта предпочтительнее использовать творог с кремообразной консистенцией, однако допустима и предварительная обработка творога через сито.
Начинаем приготовление, взбивая творожную массу миксером на средней скорости.
2) Соединяем 75 граммов сахарной пудры со сливками и добавляем к творогу.
3) Добавляем 1 ст. л. коньяка.
4) В отдельной емкости взбиваем яйца в течение примерно десяти минут.
Постепенно подсыпаем сахарную пудру.
5) В яичную массу добавляют творог, после чего продолжают взбивать на небольшой скорости.
6) Просеянную муку соединяют с разрыхлителем и небольшим количеством соли.
7) Вводим муку в творожную массу.
Аккуратно перемешиваем.
8) Добавляют пропаренный, просушенный изюм и миндаль.
9) Выпекание занимает от 50 до 60 минут при температуре 180 °C, если кулич имеет значительный размер.
При приготовлении нескольких небольших куличей необходимо корректировать продолжительность выпечки, учитывая их габариты.
10) После остывания изделие можно украсить глазурью по вашему вкусу.
Светлой Пасхи!