в миску поместите сливочное масло, которое предварительно довели до комнатной температуры (масло должно быть мягким и легко распределяться). Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, соль и растительное масло.

Взбейте ингредиенты до однородности. (Для этого вида выпечки характерна очень нежная структура; использование обычного сахара вместо сахарной пудры может привести к появлению темных пятен на готовом печенье).

После этого добавьте просеянную муку и разрыхлитель, а затем замесите тесто.

На начальном этапе оно может показаться рассыпчатым и не собираться в единый шар.

В процессе дальнейшего перемешивания мельчайшие капли жира постепенно плавятся и соединяют все ингредиенты вместе.

Получается пластичная масса.

Происходит это очень быстро.

На приготовление теста потребуется примерно полторы минуты времени.

2. Отделяйте от массы небольшие порции, формируя из них шарики диаметром, сопоставимым с размером грецкого ореха.

При желании можно создать узор на поверхности выпечки, используя зубочистку для нанесения линий вдавливания.

Рекомендуется сразу же приступать к нанесению узора на изделие из теста, пока оно еще мягкое.

Чтобы избежать появления частых трещин при нажатии зубочисткой на подсохшие заготовки, рекомендуется сначала выполнить линейный рисунок, а уже затем сформировать колобки.

В соответствии с установленной нормой, мне удалось получить 45 печений.

3. Аккуратно разместите заготовки на противне и поместите их в предварительно нагретую до температуры 180 градусов Цельсия духовку, расположив на центральной полке.

Пеките около 20 минут.