Очищенную свёклу натирают на терке, предназначенной для корейской кухни.

Свеклу посолите, перемешайте и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.

Затем отжать свёклу от сока.

Зерна кориандра растереть в ступке.

Но если их у вас нет, то используйте уже молотый.

В свёклу следует добавить все специи, чеснок необходимо пропустить через пресс.

Эти составляющие размешивать не нужно.

Затем перелейте масло в ковш или на сковороду и доведите его до высокой температуры.

Жидкость должна быть почти в кипящем состоянии, чтобы вылить её на специи.

После этого добавьте уксус и мелко нарезанную петрушку.

Тщательно перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник для настаивания.

При подаче посыпать кунжутом.