С тыквы осторожно снимают верхнюю часть, после чего ложкой удаляют внутреннюю мякоть, уделяя особое внимание извлечению семечек.

Внутреннюю поверхность тыквы обильно солят и смазывают сливочным маслом.

Мясо порезать довольно мелко.

Крупным кубиком порезать картофель.

Так же – морковь.

Так же – крупным кубиком – лук.

Зубчики чеснока порезать шайбочками.

Перец очищают от семян и перегородок, затем нарезают полукольцами.

Не слишком мелко порезать кинзу.

В сковороде необходимо разогреть масло, затем обжарить мясо, периодически переворачивая, в течение 5 минут.

Вместе с картофелем следует добавить лук, чеснок, морковь и перец, затем посолить и обжаривать около десяти минут, периодически перемешивая.

Влейте бульон, добавьте букет Гарни и кинзу, тщательно перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

Полученную начинку выкладывают внутрь тыквы и накрывают «крышкой».

Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

Жаркое готово.

Подавать вместе с мякотью тыквы.

Приятного аппетита!