Фотография служит доказательством того, что кофемолка “ЭЛМАЗ”, использованная в рецепте, была изготовлена в 1980 году. Приобрести её было непросто, даже учитывая стоимость в 13 рублей 50 копеек. Тем не менее, она была у меня и до сих пор сохранена.

Во время одной из моих командировок в Сургуте друг, Сергуладзе, поинтересовался, приходилось ли мне когда-нибудь молоть кофе с чесноком. Я ответил ему правдиво, что нет. Он посоветовал попробовать и не стал уточнять, в каких пропорциях это делать.

Долгое время после этого я готовил кофе, следуя его рекомендациям, используя сначала турку, а затем кофемашину “Saeco”, однако все эти годы хранил в памяти его совет (в конце концов, это был ценный рецепт?).

В текущий момент аппарат “Saeco” находится в состоянии покоя. Я засыпал кофейные зерна в кофемолку, после чего добавил небольшой кусочек зубчика чеснока и посыпал молотым чёрным перцем.

Круто помолот. Запах оказался очень интенсивным, что и было целью действия.

Затем я пересыпал полученную смесь в специальный кувшин для приготовления кофе, который хранился специально для подобного случая. Возможно, вы сочтёте это невероятным, но я приобретал его в одной из соседних стран ещё в 1991 году и с тех пор он не использовался ни разу. Наконец-то настал подходящий момент!

Нагрел жидкость, не доводя до кипения, лишь до образования пены, затем перемешал деревянной китайской палочкой, которые обычно есть в каждом российском доме. Повторил кратковременное подкипание и снял с огня. Результат порадовал.

Не рекомендуется добавлять большое количество чеснока при первом приготовлении. Сначала просто убедитесь, что добавление чеснока не вызывает негативных последствий, а наоборот, появляется желание повторить этот рецепт. А затем можно увеличивать количество до достижения желаемого вкуса.

Чеснок обладает высокой летучестью, благодаря чему он способен поднимать и распространять ароматы кофе, а черный перец усиливает их воздействие, делая вкус более насыщенным. Чтобы убедиться в этом, стоит попробовать на собственном опыте. При условии соблюдения меры и недобавления чеснока в избыточном количестве, результат не разочарует.

Приятного аппетита!