Ингредиенты
- тесто:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1 ст. ( объём 250 мл.)
- творог – 170 г
- сливочное масло – 100 г
- мука – 2 ст.
- кефир – 250 мл.
- сода – 1 ч.л.
- ванилин – 1 щепотка
- начинка:
- персики – 4 шт.
- миндальные лепестки – 2 ст.л.
- для формы:
- сливочное масло – 1 ч.л.
- мука – 1 ст.л.
яйца, смешанные с сахаром и ванилином, взбейте.
в яичную массу следует добавить немного подогретый кефир и тщательно перемешать.
затем добавьте творог и перемешайте. Мне нравятся в тесте кусочки творога, поэтому я не разглаживала его. При желании творог можно протереть через сито или измельчить блендером.
добавьте просеянную муку с содой и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
сливочное масло необходимо растопить, затем охладить до комнатной температуры и внести в тесто, тщательно перемешав.
чтобы выпечка не прилипла, смажьте форму выпечки кусочком сливочного масла, затем посыпьте мукой и стряхните излишки.
выложите тесто в подготовленную форму. Диаметр моей формы составляет 24 сантиметра.
персики необходимо вымыть и обсушить. Затем разрежьте их пополам, удалите косточки и нарежьте дольками.
9. Выложить кусочки персиков на тесто.
между кусочками персиков необходимо посыпать миндальными лепестками. Затем поместите форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 35–40 минут до готовности, определяемой сухой лучинкой.
когда время выпечки истечет, извлеките форму с готовым пирогом из духовки.
осторожно извлеките пирог из формы и поместите на решётку для остывания.
остывший пирог переложите на блюдо и подавайте к столу.
нарежьте пирог на порционные куски и подавайте к чаю, кофе или другому напитку. Приятного аппетита!