Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная цельнозерновая – 250 г
- яйца – 1 шт.
- сливочный маргарин – 70 г
- растительное масло – 2 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 0.5 ч.л.
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- кефир – 80 мл
- ванилин – 1 щепотка
- начинка:
- яблоки – 2 шт.
- алыча красная мелкая – 18 шт.
- изюм – 2 ст.л.
- сахар
1. В миске необходимо смешать сухие ингредиенты для теста: цельнозерновую муку, соль, сахар, крахмал, ванилин, после чего тщательно перемешать получившуюся смесь.
добавьте кусочки сливочного маргарина и перетрите в крошку.
в миску с мучной крошкой добавьте яйцо, влейте кефир, добавьте растительное масло и замесите тесто.
приготовленное тесто сформируйте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 20 минут.
пока это делается, займитесь приготовлением начинки. Изюм промойте, залейте кипятком на пять минут, после чего воду нужно слить и изюм обсушить.
6. Алычу следует помыть и просушить. Затем каждый плод разрежьте не до конца, аккуратно удалив косточку.
7. В алычу положить по паре изюминок.
8. Яблоки промойте, обсушите их. Разрежьте яблоки пополам, выньте семенную коробочку и нарежьте тонкими ломтиками.
извлеките тесто из холодильника. Раскатайте его в тонкий круг на пергаментной бумаге.
На противень необходимо распределить дольки яблок, оставляя свободное пространство от краев формы в 4-5 сантиметров.
Завернуть края теста на начинку, аккуратно придавая им сборчатый вид для формирования галеты.
12. На яблоки выложить алычу с изюмом.
Поверхность изделия посыпать сахаром в соответствии с личными предпочтениями. Перенести галету вместе с пергаментной бумагой на противень и поместить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на срок от 35 до 40 минут, учитывая особенности работы вашей духовой печи.
14. Готовую галету достать из духовки.
15. Остудить на решётке до комнатной температуры.
остывшую галету следует выложить на блюдо, нарезать на порции и подавать к чаю, кофе или другому напитку. Приятного аппетита!