Погрузитесь в атмосферу тепла с глинтвейном “Горячий поцелуй”, приготовленным на основе сухого красного вина, апельсина, корицы и душистых пряностей. Этот напиток станет прекрасным дополнением к вечеру у камина!

Продукты

• вино красное сухое 750 мл (1 бут.),
• апельсин 2 шт.
• сахар 70 г
• мёд 1 ч.л.
• корица молотая 1 ч.л.
• специи (по 3 шт. каждого наименования):
• изюм, корень имбиряВ состав входят: каркаде, плоды шиповника, бадьян, палочка корицы, кардамон в стручках и гвоздика.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления сначала открываем бутылку вина (я использовала Chateau Tour de Graveyres из Франции) и переливаем его в кастрюлю. Затем ставим емкость на небольшой огонь.

2. Режем апельсины пополам.

3. В тёплое вино всыпают сахар и отжимают сок апельсинов.

Очищаем апельсины от сока, оставляем только кожуру.

5. Добавляем корочки в емкость, контролируя температуру вина – кипение неприемлемо для приготовления глинтвейна.

6. Добавляется мёд (я экспериментировал с разными сортами, но наиболее приятный вкус получается с донником).

7. Затем вводятся пряности (по три штуки каждого вида): изюм, кусочек имбиря, каркаде, плоды шиповника, бадьян, палочка корицы, стручки кардамона и гвоздика. Порция специй должна соответствовать объёму бутылки вина.

8. Перемешиваем содержимое; если на поверхности появляются пузырьки воздуха, огонь выключают, добавляется молотая корица и емкость плотно закрывается.

9. Настаиваем напиток на протяжении 15-20 минут; за это время аромат пряностей проявится более ощутимо. Пока он настаивается, можно декорировать бокалы кусочками апельсина, палочкой корицы и соломинкой.

10. Процеживаем глинтвейн.

11. Переливаем в сервировочные сосуды и подаем напиток горячим. В качестве дополнения к глинтвейну предлагаю печенье и цитрусовые.