Для приготовления маринада к мясу потребуется: в чашку следует добавить 2 столовые ложки майонеза, соевого соуса или другого готового маринада для мяса, а также 1 столовую ложку оливкового масла.

Листья тимьяна следует отделить от веток и добавить в маринад, при необходимости можно добавить соль.

Мясо на кости нужно немного отбить и можно замариновать заранее, или же сразу обмазать соусом и приступать к приготовлению

Затем мясо следует обжарить с обеих сторон на сковороде, переложить в форму для запекания и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.

Приготовить соус для мяса.

Для получения плотной пены сливки необходимо взбить, затем добавить тёртый на мелкой тёрке хрен и посолить по вкусу.

Ягоды жимолости следует залить водой, довести до кипения, проварить, затем процедить через сито и соединить с соком, образовавшимся при запекании мяса.

Отварить овощи для гарнира.

На тарелку, предназначенную для подачи мяса, выложите 1 столовую ложку сливок с хреном, а сверху добавьте соус из жимолости.

Готовое мясо подают горячим, отваренные овощи аккуратно разложить по тарелке, украсить салатом и зеленью.