Начинаем приготовление с заварного крема.

В глубокой чаше соединяем сахар, крахмал и ванильный сахар.

Соединяем ингредиенты. Затем добавляем желтки и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.

В небольшую кастрюлю наливаем молоко, добавляем сливочное масло и нагреваем на плите, непрерывно помешивая до полного его растворения.

Добавляем взбитые желтки.

Продолжайте готовить крем на среднем огне, непрерывно помешивая, до достижения желаемой консистенции.

Убираем с плиты и даём остыть.

Чтобы избежать образования корки на поверхности крема по мере его остывания, регулярно перемешивайте его венчиком.

Готовим тесто.

В глубокую чашу наливаем тёплое молоко (около 40 градусов), затем добавляем сахар и дрожжи.

Перемешиваем.

В эту емкость просеивается мука, затем добавляется соль и разрыхлитель.

Замешиваем тесто.

Когда масса начнёт формироваться в шар, добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать, пока оно полностью не впитается, а тесто не приобретёт эластичную структуру.

Тесто разрезают на восемь одинаковых частей, из которых формируют шарики.

Накрываем шарики полотенцем.

Берём один шарик, аккуратно разминаем его в лепёшку, в центр помещаем крем, затем сгибаем, как хинкали, и придаём форму шара.

Готовые булочки помещаем в пароварку и даём им настояться в течение 12 минут.

Доведите в кастрюле воду до кипения.

Установите пароварку с булочками.

Накройте полотенцем и крышкой.

Готовим 10 минут на сильном огне.

После этого выключают плиту и оставляют её на три минуты.

Снимаем пароварку с плиты, снимаем крышку и полотенце, позволяем булочкам полностью остыть и приступаем к чаепитию!