Ребята и их родители впервые в жизни попробовали сырое мясо и остались приятно удивлены. Оказалось, что оно получилось очень вкусным. Сразу отвечу на самый распространенный вопрос: превосходный вкус появился благодаря сочетанию винного уксуса и свежайшего оливкового масла. Ну и, конечно, на второй вопрос, который задают чаще всего, могу ответить: никаких негативных последствий не возникло, все было замечательно )

для приготовления блюда замороженную говядину, предпочтительно вырезку, нарезают на самые тонкие ломтики.

готовые фрагменты выкладываются на кулинарную пленку, плотно прилегая друг к другу.

добавляем соль и свежемолотый черный перец, затем поливаем оливковым маслом и винным уксусом. Равномерно распределяем смесь по всей поверхности с помощью кулинарной кисти – это позволит создать эффект маринада для мяса)

накрываем продукт пищевой пленкой и отбиваем до состояния, когда он станет максимально тонким. Цель этого этапа – обеспечить глубокое проникновение маринада в мясо, а также сделать кусочки максимально плоскими и прижать их друг к другу)

после того, как отбили, снимают одну сторону пищевой пленки.

на белоснежную тарелку, что особенно выигрышно подчеркивает цвет красного мяса, высыпают щепотку острого молотого перца. Говядину, извлеченную из пищевой пленки резким движением, сервируют петрушкой и украшают дольками лимона.

посыпаем сверху пармезаном и получаем удовольствие от превосходного вкуса карпаччо, приготовленного по классическому итальянскому рецепту.

Извините что мало фоток.