Скумбрия, приготовленная по особому рецепту “Мурманское сало” – это свежезамороженный продукт, прошедший процесс посола с использованием чеснока. Отличное угощение для ценителей рыбных деликатесов!

Продукты

• скумбрия свежемороженая – 3 шт.
• соль
• чеснок – 24 зубчика

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления необходимо очистить рыбу, тщательно промыть ее и разделить на филе, удалив все кости. После этого филе обильно солят, равномерно распределяют измельченный чеснок по внутренней поверхности каждого куска, складывают пары филе вместе кожей наружу и плотно заворачивают в пакет или пищевую пленку.

Оставить солиться в холодильнике 2 часа.

После этого заготовку помещают в морозильную камеру на 24 часа для замораживания.

Затем извлеченную из морозилки скумбрию разрезают тонкими пластинами.

По моей воле, я удалила кожу с охлажденной скумбрией – этот этап опционален.