Ингредиенты
- свинина карбонат – 1 кило г
- картофель – 1 кило г
- растительное масло – 100 мл.
- капуста – 1/2 шт.
- морковь – 2 шт.
- помидоры – 3 шт.
- болгарский перец – 2 шт.
- баклажаны – 2 шт.
- кабачок – 1 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- петрушка, укроп – 1 пучок
- соль – 1 ст.л.
- зира – 1 ст.л.
1. В холодный казан наливаем масло.
2. Выкладываем мясо.
3. Последовательно, слоями выкладываем овощи.
накрываем тарелкой, плотно прижимаем и фиксируем гнётом.
6. Помещаем на плиту. Сначала убавляем огонь до среднего и готовим 15 минут, затем уменьшаем до слабого и продолжаем тушить еще 35 минут.