Ингредиенты
- тесто фило – 250 г
- вишня свежезамороженная – 250 г
- сахар кокосовый – 80 г
- сахар – 100 г
- кокосовое масло – 70 г
- крахмал – 2-3 ст.л.
- грецкие орехи дробленые – 50 г
Разморозить тесто фило.
Форму для выпечки диаметром 22-24 см выложить пергаментом.
Кокосовое масло растопить.
Форму выложить 2 слоями тесто фило, крест-накрест, смазать кокосовым маслом, посыпать двумя видами сахара. 2-3 слоя теста фило скомкать и выложить им дно пирога, смазать растопленным кокосовым маслом и посыпать двумя видами сахара.
Посыпать 1/2 крахмала, выложить свежемороженную вишню (не размораживать), посыпать оставшимся и двумя видами сахара.
Для “решетки” сложить слой теста фило пополам, по длине нарезать на 2 части, скрутить в свободный жгут и выложить “решеткой” на вишню.
Вверх пирога смазать кокосовым маслом, посыпать молотыми грецкими орехами и кокосовым сахаром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35 -40 минут.
Приятного аппетита!