Создайте превосходную малосольную скумбрию в рассоле из замороженной рыбы с добавлением лука, ароматных приправ и уксуса. Это замечательная закуска для семейного стола!

Продукты

• 2 свежемороженых скумбрии
• 2 луковицы
• 500 мл воды
• 2 ст.л. соли без горки
• 1 ч.л. сахара
• 4 ст.л. растительного масла
• 5 ст.л. яблочного уксуса
• 10 горошин черного перца
• кориандр 10 горошин
• гвоздика 8 шт.
• лавровый лист 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

В жидкость добавляем соль, лавровый лист, черный перец горошком, кориандр, гвоздику, сахарный песок, растительное масло и уксусную кислоту.

Отправляем на огонь.

Доводим до кипения и варим 1 минуту.

Оставляем до полного остывания.

У замороженной скумбрии (важно, чтобы она не была полностью разморожена – это облегчает удаление внутренностей и предотвращает распад при нарезке) отделяем хвост, голову, извлекаем внутренности и темные пленки.

Промываем.

Нарезаем на порционные кусочки.

Лук нарезаем полукольцами.

В емкость укладываем слоями лук, рыбу, лук, рыбу, завершая верхним слоем лука.

Поливаем охлажденным соусом, плотно закрываем емкость и помещаем в прохладное место примерно на двадцать четыре часа.

Малосольная скумбрия готова.

Подаю с картошечкой в мундире)

Приятного аппетита!