Необходимо подготовить мясо: обсушить, нарезать морковью и чесноком. Затем обильно приправить, слегка помять руками и обернуть пищевой пленкой или поместить в полиэтиленовый пакет.

Для маринования поместите в холодильник на сутки. На следующий день плотно оберните фольгой и запекайте в духовке около часа пятнадцать или полтора часа.