Узнайте секреты приготовления мясного блюда в кляре “Снежная королева”. Предлагаем рецепт с использованием филе, ароматных специй, меда, соевого соуса и замороженных ингредиентов для создания неповторимого вкуса!

Продукты

• мясо (у меня филе) – 500 г
• молотый кориандр – 1 ч.л.
• специй для шашлыка – 1 ч.л.
• подсолнечное масло – 60 мл.
• мед – 1/2 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• вино – 1,5 ст.л.
• мука – 1 ст.л.
• крахмал – 1 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• мука для кляра 2 – 3 ст.л. (см. по консистенции)
• лед – 4 куска

Пошаговый способ приготовления

Филейное мясо необходимо нарезать на стейки толщиной не более одного сантиметра, после чего отбить.

Далее нарежьте заготовки еще раз на полоски шириной 1,5–2 см и длиной около десяти сантиметров (размер зависит от исходного размера филе).

Затем мясо следует покрыть подсолнечным маслом и тщательно перемешать.

После этого следует ввести приправы, мёд, соевый соус, добавить вино, тщательно перемешать и поместить на полчаса в прохладное место.

Из яйца и муки сделать кляр.

В отдельной ёмкости смешайте крахмал с мукой и используйте эту смесь для обваливания мяса (предварительно приправив его).

Далее, разогрейте на сковороде подсолнечное масло для жарки. Пока оно нагревается, добавьте в кляр измельчённый во фрагменты лёд.

Обжарьте мясо, покрытое панировкой, окунув его в ледяной кляр, до образования аппетитной золотистой корочки и полной готовности со всех сторон!

Приятного аппетита!