Предлагаем приготовить салат “селёдка под шубой”: свёкла, картофель, селёдку, яйца и яблоко слоями с майонезом. Для декора используйте укроп и петрушку!

Продукты

• варёная свёкла – 1 – 2 шт. (350 г)
• отварной картофель – 2 – 3 шт. (250 г)
• селёдка – 2 филе (200 г)
• лук – 1 шт. (100 – 120 г)
• варёные яйца – 3 шт.
• яблоко (сладкое) – 1 шт. (120 г)
• майонез – 150 г
• сметана – 70 г
• соль
• перец, сок лимона – для маринада лука
• украшение:
• укроп – 0,5 пучка
• варёное яйцо – 1 шт.
• листики петрушки

Пошаговый способ приготовления

В первую очередь готовим все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата.

Лук мелко режем.

После этого продукт помещаем в керамическую посуду, приправляем щепоткой соли, смесью перца горошком и чайной ложкой лимонного сока, после чего тщательно перемешиваем.

Даём луку настояться в уксусе и переходим к обработке остальных компонентов.

Филе солёной рыбы нарезаем небольшими кубиками.

Отваренное корнеплод натираем крупными отверстиями терки.

Яйца, сваренные вкрутую, также измельчаем с использованием крупной тёрки.

И конечно же, варёную свёклу натирают на крупной тёрке.

При приготовлении салата “Селёдка под шубой” я предпочитаю смешивать майонез и сметану в соотношении два к одному.

На мой взгляд, со сметаной салат нежнее.

Но если вы не хотите – сметану не добавляйте.

Чтобы облегчить процесс, полученную эмульсию переливаю в кондитерский мешок.

Ну и начинаем сборку салата.

В качестве основы для салата выбрана стеклянная емкость овальной формы с габаритами 15 на 25 сантиметров.

Возможно приготовление салата непосредственно в разборной емкости.

Поверхность дна посуды покрывается тонким слоем растительного масла, что позволяет легко извлекать готовый салат.

Первым слоем у нас идёт картофель.

Растираем его до однородности, после чего покрываем тонким слоем смеси, состоящей из майонеза и сметаны.

Затем распределяем половину маринованного лука поверх этой основы.

На слой лука выкладывается селёдка, которую равномерно раскладывают по всей форме.

Затем распределяем селёдку сверху, используя вторую часть маринованного лука.

Сверху наносим решётку из майонеза со сметаной.

Для придания салату большей мягкости и насыщенного вкуса я натираю на тёрке спелый сочный плод – яблоко.

Я не подготовила фрукт заранее, чтобы избежать его потемнения.

Я не применяю кожуру от яблока. Вместо этого выкладываем сваренные яйца и распределяем их равномерно.

Затем добавляем слой, приготовленный из майонеза и сметаны.

Ну и теперь выкладываем свёклу.

После того, как слой яиц разровнен, его нужно покрыть небольшим количеством майонеза, смешанного со сметаной.

В таком состоянии я отправляю салат в холодное место для пропитки на срок не менее трех-четырех часов.

А непосредственно перед тем, как подавать блюдо к столу, я быстро его декорирую.

Я далек от совершенства в искусстве оформления кулинарных шедевров, поэтому моя работа довольно скромная, но мне кажется, что она выглядит привлекательно.

В первую очередь, по краю блюда я распределяю измельчённый укроп.

Далее формирую кольцо из сваренного яйца.

Из белковой части яйца я сделала декоративные цветы, которые собираю в небольшие композиции и размещаю по периметру салата вместе с зеленью петрушки.

И вот так простенько, но на мой взгляд, симпатично у нас получилось.

Уверяю вас, этот салат обладает весьма приятным и деликатным вкусом.