Ингредиенты
- куриное бедро (филе) – 400 г
- капуста белокочанная (пекинская, салат) – 150 г
- перец болгарский – 25 г
- огурец – 100 г
- помидор – 100 г
- лаваш тонкий – 4 шт. (вырезаем нужную форму)
- паприка – 1/3 ч.л.
- сушеный базилик – 0,5 ч.л.
- соль
- перец –
- веточка укропа – 3 шт.
- масло растительное без запаха – 1 ст.л.
- для соуса:
- сметана 20% – 100 г
- огурец – 50 г
- сок лимона (лайма) – 1 ч.л.
- горчица дижонская – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л. без горки
- соль – 0,5 ч.л.
- перец, чеснок – по желанию
филе нарезают на небольшие, тонкие кусочки одинаковой толщины, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Добавьте соль, перец, паприку, сушеный базилик, растительное масло, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение получаса.
2 Нарезаем овощи.
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Огурец, перец соломкой.
Помидор тонкими дольками.
3 Приготовим соус.
Огурец необходимо натереть на мелкой терке.
В чашку с протертым огурцом следует добавить сметану, дижонскую горчицу, сахар, соль и сок лимона.
Тщательно взбейте венчиком до получения однородной консистенции.
раскалённую сковороду слегка смазывают растительным маслом, затем выкладывают курицу и обжаривают с обеих сторон до полной готовности, пока она не приобретёт золотистый цвет.
Продолжительность приготовления определяется толщиной нарезки.
5 Выкладываем на доску и нарезаем кусочками.
подготавливаем лаваш, вырезаем из него необходимую форму и собираем шаурму.
На лаваш помещаем капусту, не забывая оставить свободный край для удобного сворачивания.
После этого добавляем курицу, перец, огурец, помидор, немного укропа и поливаем сверху соусом.
аккуратно заворачиваем, выкладываем швом вниз на сухую сковороду и переворачиваем.
Лаваш должен быть хрустящий.
8 Приятного аппетита!