Ингредиенты
- мясо говядины задняя часть, лучше филе – 500 г
- лук репчатый – 200 г
- масло растительное – 150 мл.
- соевый уксус – 60 мл.
- соевый соус – 30 мл.
- соус “жарим мясо” – 60 мл.
- лотос приправа – 1/4 ч.л.
- кориандр
- черный перец молотый
- красный жгучий перец
- яйцо сырое – 1 шт.
- крахмал картофельный – 15 г
- зира – 1/3 ч.л.
- соль
Мясо нарезать шашечками и замариновать.
Для маринада:
для приготовления потребуется: 30 мл соевого уксуса, 30 мл соевого соуса, 60 мл соуса “жарим мясо”, 1/4 чайной ложки лотосовой приправы, черный перец, красный перец и кориандр по вкусу, одно сырое яйцо, 15 грамм картофельного крахмала. Все ингредиенты тщательно перемешиваются руками в течение 10 минут.
Оставляем на 3 часа мариноваться.
В казане на сильном огне нагреваем растительное масло.
Мясо обжаривается до полной готовности, после чего добавляют лук, нарезанный соломкой.
На верх высыпаем красный перец, соевый уксус (30 мл), кориандр, зиру и соль.
Все перемешиваем и сразу снимаем с огня.
Лук должен остаться сырым.
Приятного аппетита!