Ингредиенты
- овсяные хлопья – 300 г
- вода – 3 литра
- сахар – 3 ст.л.
- изюм – горсть (около 30 г)
Овсяные хлопья следует промыть под струей холодной воды, после чего залить тремя литрами теплой воды.
Всыпьте сахар и аккуратно перемешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится.
Закройте емкость крышкой и дайте настояться при комнатной температуре в течение 2–3 дней.
В течение этого периода начнется ферментация, которая будет сопровождаться выделением газа в виде пузырьков и появлением кисловатого аромата.
После истечения указанного периода отделите хлопья от жидкости, процедив ее через марлю или мелкое сито.
Перелейте готовый напиток в чистую емкость.
Чтобы обогатить вкус, рекомендуется добавить промытый изюм, который способствует более быстрой ферментации и добавляет напитку насыщенный аромат. После этого закройте банку герметичной крышкой и поместите ее еще на сутки в теплое место.
По завершении повторного брожения рекомендуется охладить готовый квас в холодильнике перед подачей.