Свиную корейку (кусок весом 1 кг) разделываем на стейки одинаковой толщины, приблизительно 1 см.

В мясном магазине, где мы закупаем мясо.

Каждый фрагмент тщательно отделяем, просматривая его сквозь пленку.

Этот этап занимает больше всего времени и требует определенных усилий.

Мясо подготовлено, приступаем к созданию начинки.

Смешиваем сливочный сыр (потребуется одна упаковка весом 220 грамм, чтобы попробовать), горчицу, паприку и другие ингредиенты.

Хорошо перемешиваем и готово.

Мясные пластины укладываются последовательно, слегка перекрывая друг друга.

Полученную полосу смазывают начинкой, после чего начинают сворачивать мясо, начиная с одного края.

Рулет сворачиваем в плотную улитку.

Для соединения мясной конструкции применяются длинные деревянные шпажки.

Начинка распределяется поверх основы, после чего выпекается в предварительно нагретой духовке.

Запекаем минут 35-40, при температуре 200 градусов.

Блюдо вышло очень вкусным, в следующий раз я планирую экспериментировать с начинкой и, возможно, добавлю грибы.