Необходимо налить воду в кастрюлю и нагреть её до кипения.

Оставить её остужаться до комнатной температуры.

Пока нарежьте двенадцать кусков чёрного хлеба.

После этого необходимо выложить хоеб на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°, чтобы получились тёмные сухари.

В случае наличия готовых сухарей, данный шаг не требуется.

После этого сухари следует поместить в кастрюлю с водой, а также добавить сахар и дрожжи.

Перемешать все и накрыть марлей.

Оставить так на сутки или двое.

Квас необходимо процедить, разлить по банкам и поместить в холодильник.

Там и хранить. Приятного!