Ингредиенты
- маринованная цветная капуста:
- цветная капуста – 0,5 кг.
- укроп – 30 г
- петрушка – 30 г
- зеленый лук – 30 г
- чеснок – 1 зуб.
- лимон – 1/4 шт.
- уксус – 3 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- лимонный сок – 2 ст.л.
- апельсиновый сок – 2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 0,5 ч.л.
- черный молотый перец
- салат с куриной печенью :
- куриная печень – 50-60 г
- помидоры черри – 3-4 шт.
- микс-салат – 20-30 г
- сладкий перец – 15-20 г
- лук стерлинг – 5-8 г
- лимонный сок – 1 ч.л.
- апельсиновый сок – 1 ч.л.
- бальзамический уксус – 0,5 ч.л.
- растительное масло – 2 ч.л.
- кунжут
- растительное масло
- соль
- перец
- сливочное масло
- мука
Приготовление маринованной цветной капусты состоит из следующих шагов:
1. Разделить цветную капусту на соцветия
соцветия цветной капусты следует бланшировать, то есть проварить в подсоленной воде в течение 6-8 минут)
зеленый лук, укроп и петрушку следует мелко нарезать
чеснок необходимо измельчить с помощью мелкой терки или чеснокодавилки
для приготовления маринада следует смешать растительное масло, уксус, сок лимона и апельсина
в маринад следует добавить измельченный чеснок, соль, сахар и черный молотый перец
смешайте цветную капусту с зеленью и маринадом
8. Оставить мариноваться, как минимум на 1 час
перед подачей цветную капусту следует украсить тонкими ломтиками лимона
Приготовление салата с куриной печенью: последовательность действий:
тщательно очистите куриную печень, удалив все ненужные части
2. “Обвалять” печень в муке
обжаривание с обеих сторон следует проводить на смеси сливочного и растительного масел, при этом печень необходимо посолить и поперчить в процессе приготовления)
4. Нарезать четвертинками помидоры черри
5. Нарезать тонкими полукольцами лук Стерлинг
нарежьте обжаренную куриную печень на ломтики
7. Нарезать соломкой сладкий перец
для приготовления заправки необходимо соединить растительное масло, бальзамический уксус, сок лимона и апельсина
9. На тарелку выложить микс-салат
ингредиенты для микс-салата – лук, помидоры, сладкий перец и куриная печень – следует смешать в произвольном порядке
салат следует заправить и посыпать кунжутом