Для приготовления, помимо перечисленных в рецептуре ингредиентов и необходимого их количества, потребуется трехлитровая банка и резиновая перчатка или гидрозатвор.

Чтобы не удалить винные дрожжи, находящиеся на поверхности ягод, смородину не моют, а удаляют листики и веточки. Затем подготовленную ягоду измельчают блендером до состояния пюре.

Заготовленное пюре из смородины переливают в емкость, объем которой составляет не менее трех литров.

В теплую воду добавьте 400 грамм сахара и тщательно растворите его.

В смородиновое пюре добавляют сахарный сироп и тщательно перемешивают.

С помощью перчатки проделывают несколько отверстий, затем надевают ее на банку и помещают в теплое, сухое место на четыре дня.

Как правило, отделение сусла от ягодной мезги происходит по истечении четырех дней.

Для получения вина используйте кастрюлю, мелкое сито или марлю, чтобы отфильтруйте его.

Отжатую ягодную мезгу смывают, после чего в банку вливают плодово-ягодный сок.

Процесс брожения будущего вина необходимо продолжить в течение 3-4 недель, обеспечив при этом подходящую температуру.

Оставшиеся 400 грамм сахара добавляются в вино постепенно, по 100 грамм в неделю, чтобы обеспечить его полное брожение. После завершения процесса вино процеживают через сито, дополнительно используя тройной слой марли, для удаления осадка.

Я переливаю вино в бутылки и помещаю их в темное, прохладное место для выдержки в течение трех-четырех месяцев.

В течение этого периода вино насыщается цветом, приобретая насыщенный рубиновый оттенок с прозрачной структурой.

Напиток обладает умеренной крепостью, отличается лёгкостью в употреблении и может храниться до двух лет.

Приятного времяпровождения.