желток взбивается с сахаром в течение 2-3 минуты, после чего добавляется крахмал и мука, и все тщательно перемешивается до получения однородной массы.

добавляем одну треть кипяченого молока и тщательно перемешиваем.

крем возвращаем в ковшик и варим на среднем огне около 10 минут.

Крем необходимо постоянно помешивать.

дайте крему остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на полчаса.

в крем добавляем масло, порезанное на мелкие кубики, а также фисташковую пасту.

Взбиваем до однородности.

Убираем крем в холодильник.

яйцо с сахарной пудрой и миндальной мукой взбивается до получения однородной массы.

в то же время следует взбивать белки.

8) Смешиваем аккуратно две массы.

9) Выпекаем при 180 С 10-15 минут.

Как правило, выпечка этих коржей не занимает много времени, поэтому рекомендую внимательно за ними наблюдать.

из подготовленного остывшего коржа вырезают два круга с диаметром 16 см.

Впоследствии я буду применять эту форму для создания торта.

накрываем кольцо пищевой пленкой, а по бокам помещаем бортовую пленку.

начинаем с первого коржа, по периметру выкладываем клубнику, нарезанную ломтиками.

После этого крем добавляем, используя кондитерский мешок для удобства, и выравниваем поверхность.

Поверх помещаем второй корж, слегка прижимаем.

рекомендуется поместить в холодильник как минимум на 4 часа, оптимально – на ночь.