Сначала фрукты нарезаем кружочками, а мандарин разделяем на дольки.

Затем фрукты надеваем на шпажки.

Затем приступаем к приготовлению карамели: для этого смешиваем воду с сахаром и нагреваем до температуры сиропа, достигающей 150 градусов.

Затем фрукты покрываем карамелью и охлаждаем в ледяной воде.